Verrine de mousse de yaourt sur fruits rouges et sirop de menthe
Provenance: Marque Repère
Commentaires: Commentaire du nutritionniste :
Ce dessert estival représente le produit laitier du repas, grâce au yaourt, qui complète la petite portion de fromage du plat principal. L'apport de fruits rouges permet de participer à la couverture des besoins en vitamines et minéraux.
Portions: 4

Crédit: © Marque Repère



  • 180 g [6 1/3 onces] de petits fruits rouges congelés
  • 4 feuilles de gélatine
  • 180 mL [5 3/4 onces] de crème légère [15%]
  • 250 mL [8 onces] de yaourt nature
  • 1 sachet de 7,5 g [1 1/2 cuil. à thé] de sucre vanillé
  • 45 mL [3 cuil. à table] d'édulcorant = au sucre
  • 40 mL [2 cuil. à table + 2 cuil. à thé] de sirop de menthe
  • Répartir les petits fruits rouges au fond de 4 ramequins et les garder de côté.
  • Faire tremper les feuilles gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Lorsqu'elles ont ramolli, les essorer et les placer 30 secondes au micro-ondes.
  • Monter la crème liquide au batteur jusqu'à ce qu'elle devienne légère et onctueuse.
  • Mélanger la gélatine fondue avec le yaourt, la crème fouettée, le sucre vanillé et l'édulcorant.
  • Garnir de mousse de yaourt chaque ramequin et placer au frais pendant au moins 45 minutes.
  • Avant de servir, verser 15 mL [1 cuil. à table] de sirop de menthe sur chaque mousse.