Tartefine, effeuillé de morue au vinaigre balsamique et légumes
Provenance: Marque Repère
Commentaires: Commentaire du nutritionniste :
Ce plat complet vous apporte une source de protéines : le poisson. Il contient également une portion de légumes ainsi que des féculents : la pâte. La morue, qui est un poisson maigre, permet de compenser l'apport en matière grasse de la pâte à tarte.
Portions: 4

Crédit: Marque Repère



  • 1 rouleau de pâte brisée prête à utiliser de 227 g [8 onces]
  • 200 g [7 onces] de courgettes surgelées
  • 100 g [3 1/2 onces] de fromage frais nature
  • 150 g [5 1/4 onces] de tomates-cerises
  • 50 g [1 3/4 once] d'oignon finement haché surgelé
  • 15 mL [1 cuil. à table] de persil surgelé
  • 500 g [17 1/2 onces] de morue prête à l'emploi
  • 50 mL [3 cuil. à table + 1 cuil. à thé] de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre, au goût
  • Préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Dérouler le rouleau de pâte, puis l'étaler dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
  • Décongeler les courgettes 2 à 3 minutes au four micro-ondes.
  • Étaler le fromage frais sur la pâte, saler et poivrer puis disposer les courgettes, les tomates-cerises et l'oignon.
  • Saupoudrer le persil sur les légumes puis saler et poivrer légèrement.
  • Enfourner la tarte, puis laisser cuire 20 minutes.
  • Dans un grand volume d'eau froide, bien rincer la morue.
  • Faire bouillir de l'eau dans une casserole puis laisser cuire la morue 5 à 10 minutes en fonction de l'épaisseur des morceaux.
  • Retirer de l'eau puis enlever les arêtes.
  • Réserver les morceaux.
  • Dans une casserole, réduire de moitié le vinaigre balsamique à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
  • Retirer la tarte du four puis répartir la morue et finir en versant de façon homogène le vinaigre balsamique à la surface de la tarte.
  • Servir chaud.