Porc rôti aux pommes à la mijoteuse électrique
Commentaires: Il est certain que le porc et les pommes sont une combinaison gagnante. Voici donc une façon rapide et facile de les préparer ensemble pour un repas du dimanche soir.
Si désiré, on peut aussi dorer le porc au poêlon à feu élevé pour fondre tout surplus de gras; bien l'égoutter.
Servir le porc tranché avec quelques morceaux de pommes, accompagné d'une purée de pomme de terre, de pois verts et d'un chutney.
Portions: 6 à 8
Cette recette a été préparée par
LA BOÎTE À RECETTES WEB



Crédit photos: La Boîte à Recettes Web






  • 1 filet de porc désossé de 1,4 à 1,8 kilos [3 à 4 livres]
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 6 ou 7 pommes amères à cuire pelées, coeurs enlevés et coupées en quatre
  • 60 mL [1/4 de tasse] de jus de pomme, de vin blanc fruité ou de champagne
  • 60 mL [1/4 de tasse] de gingembre moulu
  • Enduit végétal en vaporisateur



  • Enlever tout le gras visible du morceau de porc; l'assécher en le tapotant avec du papier absorbant.
  • Préchauffer le grilloir du four.
  • Assaisonner le porc de sel et de poivre et le déposer sur la grille d'une rôtissoire peu profonde.
  • Le dorer sur toutes les faces sous le grilloir préchauffé.
  • Bien l'assécher.
  • Vaporiser la mijoteuse électrique d'enduit végétal.
  • Répartir les quartiers de pommes sur le fond de la mijoteuse et déposer le porc sur les quartiers de pommes.
  • Dans un petit bol, mélanger ensemble le jus de pomme, le vin blanc fruité ou le champagne et le gingembre moulu.
  • À la cuiller, verser le mélange sur tout le porc en le frottant.
  • Couvrir la mijoteuse et cuire le porc à basse température, 'LOW', jusqu'à ce qu'il soit tendre sous les dents d'une fourchette, pendant 7 à 8 heures.
  • Transférer le porc sur une assiette de service chaude.
  • Le laisser reposer pendant 10 minutes, avant de le trancher pour le servir.


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