Crevettes à la széchouannaise
Provenance: Pierre, Montréal
Commentaire: Recette pour 4 personnes
Niveau : facile

Portions 4







  • 15 g [1 cuil. à table] de margarine dure
  • 125 mL [1/2 tasse] de céleri haché
  • 1 tomate moyenne, en dés
  • 3 ou 4 oignons verts, hachés
  • 80 mL [1/3 de tasse] de sauce chili
  • 5 mL [1 cuil. à thé] d'agent à brunir pour sauce
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de gingembre
  • 1 mL [1/4 cuil. à thé] de poudre d'ail
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poivre de Cayenne
  • 454 g [1 livre] de crevettes fraîches moyennes, décortiquées et déveinées




  • Fondre la margarine dans une poêle à frire.
  • Ajouter le céleri haché et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  • Ajouter les dés de tomate et les oignons verts hachés.
  • Cuire le mélange en remuant, pendant environ 2 minutes.
  • Incorporer la sauce chili, l'agent à brunir, le gingembre, la poudre d'ail et le poivre de Cayenne.
  • Chauffer, goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin.
  • Incorporer les crevettes.
  • Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que les crevettes soient roses et arrondies.


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