Braisé d'endives à l'Emmental, au miel et au cumin
Provenance: Emmentalissime
Commentaires: Temps de préparation : 20 minutes
Niveau : facile
Portions: 4

Crédit photos: Emmentalissime




Ingrédients
  • 3 endives
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile d'arachide
  • 30 mL [2 cuil. à table] de miel
  • 1 pincée de cumin
  • 100 g [3 1/2 onces] d'Emmental français en dés
  • Sel et poivre, au goût


Préparation
  • Laver et assécher les endives puis les émincer dans le sens de la longueur.
  • Les poêler quelques secondes dans une poêle dans l'huile d'arachide très chaude.
  • Les endives doivent juste devenir translucides.
  • Les réserver au chaud.
  • Verser le miel et ajouter le cumin dans la poêle; laisser réduire pendant 3 minutes.
  • Ajouter ensuite les endives et les dés d'Emmental.
  • Faire revenir 2 minutes, saler, poivrer et servir immédiatement.