Braisé d'endives à l'emmental, au miel et au cumin
Provenance:
Commentaires: Temps de préparation: 20 minutes
Niveau: facile
Portions: 6

Crédit photos: Emmentalissime




  • 3 endives
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile d'arachide
  • 30 mL [2 cuil. à table] de miel
  • 1 pincée de cumin
  • 100 g [3 1/2 onces] d'emmental français, en dés
  • Sel et poivre, au goût
  • Rincer et assécher les endives puis les émincer dans le sens de la longueur.
  • Les poêler quelques secondes dans une poêle dans l'huile d'arachide très chaude.
  • Les endives doivent juste devenir translucides.
  • Les réserver au chaud.
  • Verser le miel et ajouter le cumin dans la poêle; laisser réduire pendant 3 minutes.
  • Ajouter ensuite les endives et les dés d'emmental.
  • Faire revenir 2 minutes, saler, poivrer et servir immédiatement.