Salade curieuse d'Emmental
Provenance:
Commentaire: Temps de préparation : 15 minutes
Niveau : facile
Matériel spécifique : 8 bâtonnets en bois
Portions 4

Crédit photos: Emmentalissime






  • Un morceau de 50 g [1 3/4 once] d'Emmental français
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 2 carottes
  • 8 tranches fines d'Emmental français, en petits dés [environ 160 g - 5 1/2 onces]
  • 75 mL [5 cuil. à table] d'huile de colza
  • Jus de 1 citron
  • 400 g [14 onces] de mélange de tendres feuilles de laitues
  • Sel et poivre




  • Réaliser 4 gros cylindres en Emmental qui serviront de contenant à la salade; relier les plus petits côtés de 2 grandes tranches d'Emmental à l'aide de 2 bâtonnets en bois pour former un anneau.
  • Celui-ci, une fois posé à la verticale dans une assiette, tiendra tout seul.
  • Puis, pour préparer la salade, laver les poivrons et les évider; peler les carottes et couper le tout en longs bâtonnets.
  • Dans un bol, mélanger l'huile, le jus de citron et les petits dés d'Emmental; saler et poivrer.
  • Disposer à l'intérieur de chaque cylindre d'Emmental, le mélange de tendres feuilles de laitues, les bâtonnets de poivron, de carotte et les dés d'Emmental, en les faisant dépasser des 'yeux' de l'Emmental pour une présentation originale.
  • Enfin, verser 15 mL [1 cuiller à table] de vinaigrette par assiette.


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