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Crédit: Recettes Bonne Maman
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- 10 cL [100 mL, 1/2 tasse - 5 cuil. à thé] de sirop de sucre
- 5 cL [50 mL, 1/4 de tasse - 2 cuil. à thé] de Grand Marnier
- 1 boîte de biscuits à la cuillère
- 6 feuilles de gélatine
- 50 cL [500 mL, 2 tasses] de crème liquide entière [à fouetter]
- 1 pot de gelée d'orange Sanguine Bonne Maman
- 1 pot de gelée de Cerise Bonne Maman
- Eau
- Mélanger le sirop de sucre avec le Grand Marnier et ajouter un peu d'eau.
- Légèrement imbiber le dos de chaque biscuit avec le sirop.
- Disposer dans un moule à charlotte les biscuits en les faisant se chevaucher.
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide puis monter la crème fouettée au batteur.
- Tiédir un peu de chaque gelée séparément et y faire fondre 2 feuilles de gélatine.
- Réincorporer la gelée fondue dans le reste de gelée.
- Dans la gelée de cerise ajouter la moitié de la crème fouettée et mélanger délicatement jusqu'à obtention d'une couleur uniforme.
- Remplir le moule à charlotte à moitié puis répartir des petits morceaux de gelée d'orange sanguine.
- Disposer une couche de biscuits et répéter l'opération avec la gelée d'orange sanguine et le reste de crème fouettée.
- Finir par une couche de biscuits.
- Mettre au réfrigérateur 2 heures.
- Décorer de gelée avant de servir.
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