Petite salade de surimi et chou rouge mariné
Provenance: Chef cuisiner Ilan Waiche, France
Commentaires: Temps de préparation : 10 minutes
Niveau: facile
Portions: 4
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Crédit: Chef cuisiner Ilan Waiche, France




  • 1/4 de chou rouge
  • Le jus d'un 1/2 citron
  • 1/2 bouquet de menthe
  • 1 yaourt
  • 200 g [7 onces] de surimi râpé ou en émietté
  • Sel et poivre, au goût
  • Rincer le chou rouge et le râper finement.
  • Le placer dans un saladier avec le jus de citron; saler et poivrer.
  • Réserver au réfrigérateur 5 minutes.
  • Rincer le bouquet de menthe et le hacher finement.
  • Dans un bol, amalgamer au yaourt la menthe hachée; saler et poivrer.
  • Retirer le chou du réfrigérateur.
  • Le mélanger à la sauce au yaourt et y incorporer le surimi râpé.
  • Goûter afin de corriger l'assaisonnement si nécessaire.


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