Boulettes de surimi au chèvre frais
Provenance: Chef cuisiner Ilan Waiche, France
Commentaires: Les servir avec une simple salade verte.
Temps de préparation : 10 minutes
Niveau: facile
Portions: 4

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Crédit: Chef cuisiner Ilan Waiche


  • 5 tiges de ciboulette
  • 250 g [8 4/5 onces] de surimi râpé
  • 150 g [5 1/4 onces] de fromage de chèvre frais
  • 15 mL [3 cuil. à thé] de lait de noix de coco
  • Poivre, au goût


  • Rincer la ciboulette avant de la couper finement.
  • Dans un saladier, mélanger les 3/4 du surimi avec le chèvre frais, du poivre, la ciboulette hachée et le lait de noix de coco.
  • Confectionner 2 petites boules en les façonnant entre les paumes des deux mains.
  • Dans une assiette, étaler le surimi râpé restant et y faire délicatement rouler les deux boules.
  • Placer le tout au réfrigérateur pendant 10 minutes avant de servir.


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