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- 250 g [8 3/4 onces] de surimi râpé
- 15 mL [3 cuil. à thé] de lait de coco
- 150 g [5 1/4 onces] de chèvre frais
- 5 tiges de ciboulette
- Poivre
- Laver la ciboulette avant de la couper finement.
- Dans un saladier, mélanger les 3/4 du surimi avec le chèvre frais, le poivre, la ciboulette hachée et le lait de coco.
- Confectionner 2 petites boules en les façonnant entre les paumes des deux mains.
- Dans une assiette, étaler le surimi râpé restant et y faire délicatement rouler les deux boules.
- Placer le tout au réfrigérateur pendant 10 minutes.
- Servir avec une simple salade verte.
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