Courgettes farcies aux champignons
Provenance: Les Producteurs Laitiers du Canada
Commentaire: Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions: 6

Crédit: Les Producteurs Laitiers du Canada





  • 3 courgettes de taille moyenne
  • 1/4 tasse (50 mL) de beurre
  • 1 tasse (250 mL) de champignons frais hachés
  • 3 c. à soupe (45 mL) d'oignon haché
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1 oeuf battu
  • 1 pincée de marjolaine moulue
  • 2/3 tasse (150 mL) fromage Cheddar canadien* râpé, divisé
  • Sel et poivre
  • 1/4 tasse (50 mL) de chapelure
  • 1 c. à soupe (15 mL) de beurre fondu




  • Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  • Dans une grande casserole remplie d'eau bouillante, faire cuire les courgettes 5 minutes. Les égoutter, puis les couper en deux, dans le sens de la longueur. Les évider avec une cuillère, puis hacher la chair. Réserver les demi-courgettes évidées.
  • Dans un poêlon de taille moyenne, faire fondre 1/4 de tasse (50 mL) de beurre. A feu moyen-vif, y faire sauter les champignons, l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que le liquide se soit évaporé. Baisser le feu à doux, ajouter la chair des courgettes et faire cuire 5 minutes, en remuant sans cesse.
  • Retirer du feu; laisser refroidir légèrement. Incorporer l'oeuf, la marjolaine et la moitié du Cheddar canadien; saler et poivrer au goût.
  • Déposer les demi-courgettes évidées dans un plat peu profond allant au four. Les garnir de la préparation aux champignons et aux courgettes. Mélanger la chapelure avec 1 c. à soupe (15 mL) de beurre fondu; en parsemer les courgettes farcies.
  • Parsemer du reste du Cheddar canadien.
  • Faire cuire au four 30 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes soient bien chaudes.


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