Casserole de dinde et de riz sauvage
Provenance: Les Producteurs Laitiers du Canada
Commentaire: Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 5 minutes
Portions: 8

Crédit: Les Producteurs Laitiers du Canada





  • 1 paquet de 170 g de riz sauvage à grains longs
  • 1 tasse (250 mL) de céleri tranché finement
  • 2 tasses (500 mL) de dinde cuite et coupée en dés, ou poulet
  • 2 paquets de bouquets de brocoli de 300 g chacun, cuits et
  • égouttés
  • 2 c. à soupe (30 mL) de beurre
  • 2 c. à soupe (30 mL) de farine
  • 2 c. à thé (10 mL) de mélange pour bouillon de poulet
  • 1/2 c. à thé (2 mL) de moutarde en poudre
  • 1 3/4 tasses (425 mL) de lait
  • 2 tasses (500 mL) de fromage Suisse canadien râpé
  • 2 c. à soupe (30 mL) de fromage Parmesan canadien râpé
  • Sel et poivre




  • Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  • Dans une casserole de taille moyenne, faire cuire le riz d'après les instructions sur l'emballage; incorporer le céleri.
  • Dans un plat rond d'une capacité de 2 litres, déposer en alternant des couches de riz et de dinde. Couvrir des bouquets de brocoli.
  • Dans une petite casserole, faire fondre le beurre. Incorporer la farine, le mélange pour bouillon de poulet et la moutarde en poudre puis, graduellement, le lait. Faire cuire à feu moyen, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la sauce bouille et épaississe.
  • Retirer du feu. Ajouter le fromage Suisse canadien et le Parmesan canadien; remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Saler et poivrer au goût. Verser sur le riz et sur les bouquets de brocoli.
  • Faire cuire au four, à découvert, 35 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit bien chaud.


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