Rôties aux tomates et au Saint-Paulin
Provenance: Les producteurs laitiers du Canada
Commentaires: Voilà un déjeûner facile et agréable pour des matins ensoleillés!
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portions: 4

Crédit: Les producteurs laitiers du Canada



  • 60 g [4 cuil. à table] de beurre
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 6 tomates italiennes moyennes
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'origan ou de basilic
  • 2 oeufs
  • 125 mL [1/2 tasse] de lait
  • 75 g [1/3 de tasse] de parmesan canadien râpé
  • 15 mL [1 cuil. à table] de ciboulette hachée
  • 4 tranches de pain [demi pain kaiser, pain croûté ou autre]
  • 8 à 12 tranches assez fines de fromage Saint-Paulin canadien
  • Sel et poivre du moulin, au goût


  • Chauffer 30 g [2 cuil. à table] du beurre dans une poêle.
  • Y cuire l'ail quelques minutes.
  • Couper les tomates dans le sens de la longueur, puis les faire revenir avec l'ail à feu doux pour les attendrir.
  • Parsemer d'origan ou de basilic, saler et poivrer au goût.
  • Dans une assiette creuse, fouetter ensemble les oeufs, le lait et le parmesan canadien râpé.
  • Ajouter la ciboulette hachée et poivrer.
  • Omettre le sel car le parmesan est déjà un peu salé.
  • Fondre le reste, 30 g [2 cuil. à table], du beurre dans un poêlon.
  • Tremper les tranches de pain dans le mélange aux oeufs.
  • Déposer les tranches de pain dans le poêlon chaud et les cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté pour faire dorer.
  • Disposer les tranches de pain dorées sur une plaque de cuisson allant au four.
  • Garnir chacune des tranches de 3 demi-tomates, puis de 2 ou 3 tranches de Saint-Paulin canadien.
  • Préchauffer le grilloir du four.
  • Les passer sous le grilloir du four avant de les servir pour faire fondre et dorer le fromage.