Manicotti au four
Provenance: Les producteurs laitiers du Canada
Commentaires: Temps de préparation: 1 heure 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Portions: 4

Crédit: Les producteurs laitiers du Canada



  • 8 pâtes 'manicotti'
  • 227 g [1/2 livre] de boeuf haché maigre
  • 125 mL [1/2 tasse] d'oignon haché
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 1 boîte de tomates entières de 540 mL [19 onces]
  • 1 boîte de pâte de tomate de 156 mL [5 1/2 onces]
  • 5 g [1 cuil. à thé] de sucre
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de basilic séché
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'origan séché
  • Sel et poivre
  • 340 g [1 1/2 tasse] de fromage mozzarella canadien râpé
  • 225 g [1 tasse] de fromage cottage canadien
  • 115 g [1/2 tasse] de fromage parmesan canadien râpé
  • 2 oeufs, battus
  • 15 mL [1/2 cuil. à table] de persil haché
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel


  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Dans une grande casserole ou dans une cocotte, cuire les pàtes d'après les instructions sur l'emballage; les égoutter.
  • Dans une grande poêle, faire sauter le boeuf haché, l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce que la viande soit dorée et les légumes tendres; les égoutter.
  • Incorporer les tomates, la pâte de tomate, le sucre, le basilic et l'origan.
  • Porter à ébullition.
  • Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
  • Saler et poivrer au goût.
  • Dans un grand bol, mélanger le fromage mozzarella avec le fromage cottage, le parmesan, les oeufs battus, le persil haché et les 5 mL [1 cuil. à thé] de sel.
  • Étaler la moitié de la sauce aux tomates dans un plat rectangulaire d'une capacité de 2 litres [8 tasses] peu profond allant au four.
  • Garder le reste de la sauce au chaud.
  • Farcir les pàtes 'manicotti' de la préparation au fromage, puis les disposer dans le plat.
  • Les cuire au four préchauffé, à découvert pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient bien chaudes.
  • Les napper du reste de la sauce et servir.


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