Manicotti au four
Provenance: Les Producteurs Laitiers du Canada
Commentaire: Temps de préparation: 1 heure 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Portions: 4

Crédit: Les Producteurs Laitiers du Canada





  • 8 manicotti
  • 1/2 lb (250 g) de boeuf haché maigre
  • 1/2 tasse (125 mL) d'oignon haché
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 1 boîte de tomates entières de 19 oz (540 mL)
  • 1 boîte de pâte de tomates de 5 1/2 oz (156 mL)
  • 1 c. à thé (5 mL) de sucre
  • 1/2 c. à thé (2 mL) de chacun des ingrédients suivants séchés: basilic et origan
  • Sel et poivre
  • 1 1/2 tasse (375 mL) de fromage Mozzarella canadien* râpé
  • 1 tasse (250 mL) de fromage Cottage canadien**
  • 1/2 tasse (125 mL) de fromage Parmesan canadien râpé
  • 2 oeufs, battus
  • 1 c. à soupe (15 mL) de persil haché
  • 1 c. à thé (5 mL) de sel




  • Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  • Dans une grande casserole ou dans une cocotte, faire cuire les pâtes d'après les instructions sur l'emballage; les égoutter.
  • Dans une grande poêle, faire sauter le boeuf, l'oignon et l'ail jusqu'à ce que la viande soit dorée et les légumes, tendres; les égoutter. Incorporer les tomates, la pâte de tomates, le sucre, le basilic et l'origan. Porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Saler et poivrer au goût.
  • Dans un grand bol, mélanger la Mozzarella canadienne avec le fromage Cottage, le Parmesan, les oeufs, le persil et 1 c. à thé (5 mL) de sel. Étaler la moitié de la sauce aux tomates dans un plat rectangulaire d'une capacité de 2 litres, peu profond et allant au four. Garder le reste de la sauce au chaud.
  • Farcir les manicottis de la préparation au fromage, puis les disposer dans le plat. Faire cuire au four, à découvert, 30 minutes, ou jusqu'à ce que les manicottis soient bien chauds. Napper les manicotti du reste de la sauce et servir.


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