Aspic au fromage cottage et au thon
Provenance: Les Producteurs Laitiers du Canada
Portions: 8 à 10

Crédit: Les Producteurs Laitiers du Canada





  • 2 sachets de gélatine non aromatisée
  • 1 1/2 thé (375 mL) de lait
  • 3/4 c. à thé (3 mL) de sel
  • 2 btes (185 g chacune) de thon blanc, en flocons
  • 1 1/2 tasse (375 mL) de fromage Cottage canadien à petits grains
  • 1 tasse (250 mL) de mayonnaise
  • 1/2 tasse (125 mL) de vinaigrette César, en bouteille
  • 1/2 tasse (125 mL) de céléri émincé
  • 1/2 tasse (125 mL) de poivron vert émincé
  • 1/3 tasse (75 mL) d'échalotes émincées




  • Dans une casserole, saupoudrer la gélatine sur le lait. Laisser gonfler 10 minutes. Cuire sur feu doux, en brassant constamment, jusqu'à dissolution de la gélatine. Ajouter le sel; laisser refroidir.
  • Bien égoutter le thon; le défaire à l'aide d'une fourchette. Incorporer à la préparation de gélatine, le thon, le fromage Cottage canadien, la mayonnaise, la vinaigrette César, le céléri, le poivron et les échalotes.
  • Réfrigérer jusqu'à ce que la préparation épaississe.
  • Verser dans un moule de 6 tasses (1.5 L). Réfrigérer jusqu'à fermeté. Démouler et décorer.


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