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Crédit: Bernardin
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- 750 mL [3 tasses] de fraises écrasées [environ 1,5 litres - 6 tasses]
- 250 mL [1 tasse] de framboises écrasées [environ 500 mL - 2 tasses]
- 300 g [1 1/2 tasse] de sucre
- 1 paquet de 45 g [1 1/2 once] de pectine pour confiture à congeler
- 5 bocaux de 250 mL [1 tasse] chacun
- Laver les bocaux, leurs couvercles et leurs anneaux.
- Verser les fraises et les framboises écrasées dans un bol.
- Incorporer le sucre
- Laisser reposer pendant 15 minutes.
- Tout en mélangeant, ajouter graduellement la pectine aux fruits.
- Mélanger pendant 3 minutes de plus.
- Laisser reposer pendant 5 minutes.
- Verser dans les bocaux, en laissant un espace de tête de 1,3 cm [1/2 pouce].
- Fermer avec les couvercles.
- Mettre au congélateur jusqu'à 1 an maximum, ou réfrigérer jusqu'à 3 semaines.
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