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Crédit: Ketchum, France
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- 200 g [7 onces] de couscous intantanné
- 100 g [7 onces] d'amandes entières naturelles, grillées et coupées en morceaux
- 30 mL [2 c. à table] d'huile d'olive
- 500 mL [2 tasses] d'eau bouillante
- 100 g [3 1/2 onces] de raisins secs
- 1 oignon nouveau émincé
- 2,5 mL [1/2 c. à thé] de cannelle
- 2,5 mL [1/2 c. à thé] de sel
- Faire chauffer l'huile dans un poêlon
- Ajouter la semoule et les amandes. Laisser cuire 4 à 5 minutes en mélangeant de temps en temps. Retirer du feu.
- Dans un saladier, mélanger l'eau bouillante, les raisins, les oignons, la cannelle et le sel; y verser ensuite le couscous.
- Couvrir le poêlon avec un couvercle bien hermétique et mettre de côté 20 minutes.
- Mélanger le couscous avec une fourchette et servir dans 4 assiettes.
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