Crevettes merveilleuses
Provenance: Pierre, Montréal, Québec, Canada
Commentaire: Il faut se laisser guider par son nez et ses yeux et ne pas acheter de crevettes qui sentent l'ammoniac mais acheter des crevettes brillantes, à la carapace ferme.

PAR PORTION
Calories: 122
Hydrates de carbone: 2 g
Protéines: 12 g
Cholestérol: 84 mg
Sodium: 297 mg
Matières grasses: 7 g
Portions: 6

Crédit: Pierre, Montréal





  • 454 g [450 g], environ 25 grosses crevettes, décortiquées
  • 227 g [8 onces] de fromage à la crème léger
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 ou 2 piments 'jalapeños' égrenés et émincés [ne pas oublier les gants de caoutchouc]
  • 30 mL [2 cuil. à table] de coriandre fraîche, hachée




  • Plonger les crevettes, deveinées et ouvertes en papillons, dans un chaudron d'eau bouillante pendant environ 45 secondes, jusqu'à ce qu'elles soient rosées.
  • Égoutter les crevettes et les rafraĆ®chir sous le robinet d'eau froide pendant 3 minutes; les éponger.
  • Mélanger ensemble le fromage à la crème, l'ail, le piment et la coriandre.
  • Mettre le mélange dans une douille et réfrigérer pendant 30 minutes.
  • Garnir du mélange le côté ouvert des crevettes; les refermer en leur redonnant leur forme originale.
  • Réfrigérer 1 heure avant de servir.


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