Linguine au saumon fumé
Provenance: Natrel® Ultra'crème
Portions: 2

Crédit: Natrel® Ultra'crème



Ingrédients
  • Assez de pâtes 'linguine' pour 4
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'huile d'olive
  • 15 g [1 cuil. à table] de beurre
  • 1 oignon rouge, émincé
  • 60 mL [1/4 de tasse] de câpres
  • 45 mL [3 cuil. à table] d'aneth frais haché
    ou
    5 mL [1 cuil. à thé] d'aneth séché
  • 125 mL [1/2 tasse] de fumet de poisson ou de bouillon de poulet [maison ou du commerce]
  • 330 mL [1 1/3 tasse] de crème champêtre 15% Natrel® Ultra'crème
  • 150 g [5 1/4 onces] de saumon fumé, coupé en languettes
Préparation
  • Cuire les pâtes à l'eau bouillante salé jusqu'à ce qu'elles soient 'al dente'.
  • Égoutter et réserver.
  • Pendant la cuisson des pâtes, chauffer l'huile d'olive et le beurre dans un poêlon.
  • Y faire sauter l'oignon, les câpres et l'aneth.
  • Verser le fumet de poisson ou le bouillon de poulet dans le poêlon.
  • Laisser réduire de moitié.
  • Incorporer la crème et poursuivre la cuisson 3 minutes sans laisser bouillir.
  • Ajouter les languettes de saumon fumé.
  • Retirer du feu et mélanger délicatement avec les pâtes chaudes.
  • Servir aussitôt.