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Crédit: Natrel Ultra'crème
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- 1 sachet [7 g] gélatine sans saveur
- 50 mL [1/4 tasse] eau froide
- 180 mL [3/4 tasse] café fort refroidi
- 180 mL [3/4 tasse] sucre
- 500 mL [2 tasses] crème champêtre 15% Natrel Ultra'crème
- Menthe fraîche, pour garnir
- Crème à fouetter 35% Natrel Ultra'crème, fouettée, pour garnir
- Biscuits, au choix
- Faire gonfler la gélatine dans l'eau froide 5 minutes.
- Au bain-marie, mélanger le café, le sucre et la gélatine.
- Faire chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Retirer du feu et incorporer la crème jusqu'à homogénéité.
- Verser dans des coupes à dessert.
- Réfrigérer jusqu'à prise ferme.
- Garnir de menthe, de rosettes de crème fouettée et d'un biscuit au service.
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