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Crédit: Natrel Ultra'crème
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- 125 mL [1/2 tasse] crème à fouetter 35% Natrel Ultra'crème
- 125 mL [1/2 tasse] mayonnaise
- 15 mL [1 c. à table] ciboulette fraîche, hachée
- Sel et poivre, au goût
- 4 filets de doré de 120-180 g [4 à 6 oz] chacun
- 15 mL [1 c. à table] huile d'olive
- 15 mL [1 c. à table] beurre
- Faire la sauce en fouettant la crème jusqu'à fermeté.
- Incorporer la mayonnaise et la ciboulette.
- Assaisonner au goût.
- Réfrigérer jusqu'à 15 minutes avant le service.
- Préchauffer le four à 200°C [400°F].
- Dans un poêlon, saisir le doré dans l'huile et le beurre.
- Finir la cuisson au four de 3 à 4 minutes.
- Servir avec la sauce, du riz et des légumes verts vapeur.
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