Crème de courge au beurre et à l'érable
Provenance: Natrel® Ultra'crème
Portions: 6
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Crédit: Natrel® Ultra'crème



  • 1 courge au beurre, pelée et épépinée, en dés
  • 1 oignon moyen, en dés
  • 1 branche de céleri, en dés
  • 1 poireau, en dés
  • 2 carottes, en dés
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile d'olive
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre
  • Sel et poivre au goût
  • 1,75 L [7 tasses] de bouillon de poulet
  • 190 mL [3/4 de tasse] de crème de table 15% Natrel Ultra'crème
  • 125 mL [1/2 tasse] de sirop d'érable
  • Crème champêtre 35% Natrel Ultra'crème pour garnir [facultatif]
  • Chauffer l'huile et le beurre dans un chaudron; y faire revenir les légumes.
  • Assaisonner, couvrir du bouillon de poulet et porter à ébullition.
  • Laisser mijoter 30 minutes à feu moyen.
  • Passer le tout au mélangeur.
  • Remettre sur le feu, incorporer la crème de table et le sirop d'érable.
  • Porter juste à ébullition.
  • Servir la crème immédiatement, décorée de crème champêtre, si désiré.