| VITAMINE |
SOURCES
[entre autres] |
INDICATIONS
[entre autres] |
A
( procarotène ) |
Huile de foie de morue
Foie
Lait entier
Fromage
Crème, beurre
Margarine
Jaune d'oeuf
|
- Troubles de vision
- Sécheresse de la peau, des ongles et
des cheveux
- Ralentissement de la croissance
- Une moindre résistance aux infections
- Troubles de sinus
- Manque d'énergie
- Diminution de l'appétit
- Troubles digestifs
- Asthme
|
B1
( thiamine ) |
Levure de bière
Graines de tournesol
Fèves de soja
Rognons, foie de boeuf
Haricots foncés, rouges
Germe de céréales
Gruau cuit
|
- Fatigue, perte d'appétit
- Faiblesse musculaire
- Désordres gastriques
- Constipation grave
- Lourdeurs dans les jambes
- L'irritabilité
- La tristesse
- Troubles de la personnalité
- L'anorexie
|
B2
( riboflavine ) |
Rognons et foie
Riz
Céréales complètes
Lait
Levure de bière
Viandes et poissons
Brocoli cuit
Oeuf
|
- Troubles de la vision
- L'inflammation des lèvres
- Sécrétions grasses sur la peau |
B3
( niacine ) |
Levure de bière
Poulet
Rognons de boeuf
Foie de boeuf et veau
Viandes maigres
Thon, saumon
Céréales de grains entiers
Noisettes et arachides
|
- Troubles de la peau
- Troubles digestifs
- Dépression
- Maux de tête
- Faiblesse musculaire
- L'anorexie |
B6
( pyridoxine ) |
Saumon
Levure de bière
Germe de blé
Foie de veau
Poulet
Brocoli
Pommes de terre
Bananes
Céréales de grains entiers
Maïs et soja
Légumineuses
|
- Migraine
- Vertiges
- Fatigue
- Anémie
- Affections cutanées
- Dermatite
- Symptômes dépressifs |
B12
( cobalamine ) |
Viandes rouges
Rognons et foie
Fromage
Jaune d'oeuf
Poisson
Tofu
|
- Anémie
- Mononucléose
- Fragilité des fibres nerveuses |
C
( acide
ascorbique ) |
Agrumes
Cantaloupes
Melons d'eau
Pommes
Ananas
Piment vert
Papaye
Pomme de terre
Navet
|
- Problèmes de dents et gencives
- Altération des vaisseaux sanguins
- Fatigue physique
- Perte d'appétit
- Moindre résistance aux infections
- Anémie
- Scorbut
- Rhumes et grippes |
D
( calciférol ) |
Huile de foie de morue
Huile de foie de flétan
Foie
Lait entier
Beurre
Jaune d'oeuf
Saumon, sardines et thon
en boîte
|
- Décalcification et la fragilité des os
- L'ostéoporose
- Manque d'énergie
- Constipation
- Mauvaises dents
- Rachitisme
- Mauvaise croissance |
E
( tocophérol ) |
Germe de blé
Huiles de maïs,
de tournesol, d'arachide,
de noix, de soja, d'olive
Épinards
Laitue et persil
Les sardines en conserve
Noix
Foie
Oeuf
|
- Frigidité
- Impuissance
- Troubles de grossesse
- Mauvaise lactation
- Cheveux secs |
K
( quinones ) |
Brocoli
Chou
Foie de boeuf, de porc
Épinards
Légumes à feuilles vertes
Huile végétal
|
- Faible coagulation du sang
- Hémorragies |
| Calcium |
Produits laitiers
Légumes crus (sauf les
épinards
Graines de sésame
Amande
Mélasse
Poudre d'os
|
- Rachitisme
- Caries dentaires
- Ostéoporose
- Ongles cassants
- Rhumatisme
- Eczéma
- Arthrite |
| Chrome |
Levure de bière
Céréales complètes
Champignons
Foie
Boeuf
Pois
|
- Diabètes
- Hypoglycémie |
| Cuivre |
Huîtres
Abats
Céréales
Fruits secs
Amandes
Fèves
Légumes verts
|
- Fatigue générale
- Anémie
- Ostéoporose
- Troubles de la peau
- Chute de cheveux
- Eczéma |
| Fer |
Foie
Jaune d'oeuf
Fèves
Céréales complètes
Abricots
Lentilles
Mélasse noire
Germe de blé
|
- Anémie
- Mononucléose
- Ongles cassants
- Problèmes de menstruation |
| Magnésium |
Son
Miel
Épinards
Noix
Poudre d'os
Thon
|
- Confusion
- Colère facile
- Nervosité
- Tremblements
- Battements trop rapides du coeur
|
| Phosphore |
Oeufs
Poisson
Fromage jaune
Foie de boeuf
Lait - Yogourt
|
- Perte d'appétit
- Fatigue
- Troubles nerveux
- Arthrite
- Troubles des dents et gencives
- Surpoids ou perte de poids
|
| Potassium |
Dates - Figues
Pêches
Jus de tomates
Mélasse noire
Arachides
Banane
Graines de tournesol
|
- Acné
- Soif continue
- Constipation
- Coliques infantiles
- Diabète
- Peau sèche
- Troubles du rythme cardiaque
- Crampes
|
| Zinc |
Levure de bière
Foie
Épinards
Fève de soja
Graines de tournesol
Champignons
Pois
Brocoli
Fruits de mer
|
- Perte du goût
- Faible appétit
- Stérilité
- Retard de croissance
- Diabète |
