- 1,13 kilos [2 1/2 livres] de farine tout-usage
- 15 mL [3 cuil. à thé] de poudre à pâte
- 454 g [1 livre] de beurre non salé ou de margarine faible en gras et en cholestérol
- 400 g [2 tasses] de sucre
- 5 oeufs ou blancs d'oeufs ou subtitut d'oeuf
- 30 mL [1 once] de liqueur d'anisette ou de whisky
- 5 mL [1 cuil. à thé] de vanille
- Oeuf battu dans du lait
|
- Préchauffer le four à 180°C [350°F].
- Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine et la poudre à pâte; réserver.
- Au batteur électrique, battre le beurre ou la margarine en crème, jusqu'à ce qu'il [elle] soit léger[ère].
- Incorporer le sucre et, un à la fois, les oeufs, les blancs d'oeufs, ou le substitut d'oeuf; bien mélanger.
- Incorporer ensuite la liqueur d'anisette ou le whisky et la vanille; très bien mélanger.
- Verser le tout dans la farine; pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle puisse être roulée sans se briser.
- Se beurrer les mains et façonner la pâte en différentes formes [un peu de pâte à la fois].
- Placer les biscuits sur une plaque de biscuits non graissée; les enduire du mélange d'oeuf et de lait.
- Les cuire au four préchauffé, sur la grille du haut pendant 15 minutes, ou sur la grille du centre pendant 15 à 20 minutes.
|
