- 1 enveloppe [15 mL / 1 cuil. à table] de gélatine sans saveur
- 560 mL [2 1/4 tasses] de jus de tomate
- 2 ou 3 tranches d'oignon
- La partie feuillue de 2 branches de céleri
- 1 feuille de laurier
- 15 mL [1 cuil. à table] de jus de citron
- 5 mL [1 cuil. à thé] de sauce Worcestershire
- 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sauce tabasco
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- Dans un grand bol, saupoudrer la gélatine sur 60 mL [1/4 de tasse] du jus de tomate; la laisser gonfler.
- Amener le reste du jus de tomate, les tranches d'oignon, le haut des branches de céleri, la feuille de laurier, le jus de citron, la sauce Worcestershire et la sauce tabasco à ébullition.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que l'oignon et le céleri soient tendres.
- Passer à travers un tamis, sur la gélatine ramollie; remuer pour dissoudre complètement la gélatine.
- Verser dans un moule de 750 mL [3 tasses]; le couvrir.
- Réfrigérer pendant plusieurs heures pour faire prendre, avant de servir.
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