- 3 livres [1.4 kg] d'ailes de poulet
- 6 onces [170 g] de beurre ou de margarine
- 8 onces [227 g] de craquelins de blé entier, réduits en miettes
- 2 c. à thé [10 mL] de paprika
- 1 c. à thé [5 mL] de poudre d'oignon
- 1 c. à thé [5 mL] de sel
Sauce tomate au miel
- 1 petit oignon haché fin
- 2 c. à table [30 mL] de beurre
- 14 onces [397 mL] de tomates en conserve
- 1 c. à table [15 mL] de miel
- 2 c. à table [30 mL] de sauce soya
- 1 c. à thé [5 mL] de sauce forte aux piments [Tabasco]
- Persil haché
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- Trancher l'extrémité des ailes, puis les couper en deux.
- Fondre le beurre ou la margarine, à couvert, I 1/2 ou 2 minutes à 'MAXIMUM'.
- Mélanger les craquelins émiettés, le paprika, la poudre d'oignon et le sel.
- Plonger les ailes dans le beurre, puis les enrober de panure; les étaler uniformément sur deux plaques de cuisson.
- Cuire à tour de rôle de 8 à 10 minutes à 'MAXIMUM', en retournant le poulet à mi-temps.
- Servir avec la sauce.
Sauce tomate au miel
- Blondir l'oignon dans le beurre, à couvert, dans une cocotte de 5 tasses [1.25 L], 3 minutes à 'MAXIMUM'.
- Incorporer les tomates, le miel, la sauce soja et la sauce forte aux piments.
- Chauffer 3 ou 4 minutes à 'MAXIMUM', en remuant 3 fois.
- Laisser refroidir, puis réduire en purée.
- Couvrir et réchauffer l 1/2 minute à 'MAXIMUM'.
- Garnir de persil haché.
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