- 2 poulet à griller de 1 kilo [2 livres] chacun, en morceaux
- 1 oeuf
- 125 mL [1/2 tasse] de lait évaporé
- 125 mL [1/2 tasse] d'eau
- Huile pour la friture
Chapelure
- 280 g [2 tasses] de farine tout usage
- 75 mL [5 cuil. à table] de farine de pomme de terre
- 15 mL [1 cuil. à table] de sel
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- Rincer et assécher les morceaux de poulet.
- Dans un plat peu profond, mélanger ensemble tous les ingrédients de la chapelure.
- Dans un autre plat peu profond, battre ensemble l'oeuf, le lait évaporé et l'eau.
- Tremper les morceaux de poulet dans la chapelure et secouer l'excédent.
- Les tremper ensuite dans le mélange d'oeuf battu, puis une autre fois dans la chapelure.
- Bien dorer les morceaux à grande friture, dans de l'huile bien chaude.
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