- 680 g [1 1/2 livre] d'asperges fraîches, bouts très durs cassés
- 60 g [4 cuil. à table] de beurre
- 1 gousse d'ail, coupée en deux
- 5 mL [1 cuil. à thé] de ciboulette fraîchement hachée
- 15 mL [1 cuil. à table] de persil fraîchement haché
- 5 mL [1 cuil. à thé] de jus de citron fraîchement pressé
- 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
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- Cuire les asperges à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Les réserver au chaud.
- Fondre le beurre dans une petite poêle avant d'y faire revenir les moitiés d'ail à feu moyen.
- Retirer les morceaux d'ail de la poêle avant d'y ajouter la ciboulette et le persil fraîchement haché, le jus de citron frais et le sel.
- Bien chauffer le tout.
- Déposer les asperges chaudes réservées dans un plat de service et verser la sauce sur les asperges.
- Servir immédiatement.
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