- Burritos au poulet et au riz
- Burritos-déjeuners
- Café mexicain
- Carnitas [cubes de porc croustillants]
- Casserole-déjeuner de crêpes farcies mexicaines
- Chocolate chaud à la cannelle à la mexicaine
- Cocktail de fruits de mer à la Veracruz
- Cocktail de crevettes et de mangue
- Courgettes et courge d'été au saucisson espagnol
- Crêpes à la farine de maïs farcies de languettes de boeuf
- Crêpes au caramel
- Crêpes aux foies de poulets [Crepas con Higaditos]
- Crevettes en barques d'avocat
- Crevettes en coquilles 'tortillas'
- Crevettes en sauce à l'ail
- Daïquiri à la mangue
- Fajita au steak épicé
- Fajitas au poisson-scie
- Fajitas au porc et au riz de l'Eldorado
- Fajitas au poulet faciles
- Fiesta de pointes de crabe croustillantes
- Filets de poisson et leur sauce à la papaye
- Flan mexicain
- Marinade pour tofu et légumes servis dans des fajitas
- Morceaux de dinde en sauce tomate mexicaine très épicée
- Morceaux de poulet à la menthe [Pollo con yerbabuena]
- Morceaux de poulet en sauce verte
- Nachos de Santa Fe [micro-ondes]
- Oeufs perdus
- Omelette rapide
- Pain de maïs aux piments
- Palourdes à la mexicaine
- Pêche royale à l'amaretto
- Pesto maison
- Pétoncles frits à la poêle à la mexicaine
- Pizza-dessert aux fruits frais
- Pizzas miniatures à la mexicaine
- Plat de croustilles de maïs au poulet épicé
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- Riz à la lime
- Riz épicé
- Roues de poitrine de dinde
- Rouleaux aux bananes
- Rouleaux de saucisses épicées tranchés
- Salade aux croustilles de maïs
- Salade aux herbes délicieuse et croustilles de maïs
- Salade d'avocat, de tomate et d'oeuf
- Salade de crevettes chaude servie dans des crêpes de maïs
- Salade de steak, d'avocat et de fèves ou de haricots
- Salade en tacos [micro-ondes]
- Salsa à l'ananas et à la mangue ou à la papaye
- Salsa à la chiplote
- Sandwichs de fruits-de-mer à la façon des Caraïbes
- Sauce au piment chilien rouge doux
- Sauce tomate rapide
- Sauce tomate épicée froide
- Saucisson chorizo mexicain
- Soupe au maïs concassé bouilli
- Soupe au poulet, à l'avocat et au chipotle
- Soupe aux foies de poulets
- Soupe aux huîtres
- Soupe aux légumes mexicaine
- Soupe aux lentilles
- Soupe aux oeufs
- Soupe aux tortillas facile
- Soupe aux vermicelles
- Soupe froide à l'avocat et à la coriandre fraîche
- Steaks de boeuf marinés à la tequila [barbecue ou grilloir]
- Steaks de saumon grillés épicés
- Super nachos [four conventionnel ou micro-ondes]
- Tacos aux crevettes
- Tortillas à la dinde et à l'avocat
- Tortillas au boeuf
- Tortillas chaudes et steak tex-mex [BBQ]
- Tortillas grillées aux crevettes [BBQ]
- Tranches d'orange à la façon des Aztèques
- Trempette de haricots noirs et de grains de maïs
- Trempette épicée aux deux fromages
- Véritable flan à la mexicaine
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