- 1,4 kilos [3 livres] d'ailes de poulet
- Huile à friture
Enrobage
- 17,5 g [1/8 de tasse] de farine
- 30 g [2 cuil. à table] de sucre
- 15 mL [1 cuil. à table] de sauce de soya
- 1 pincée de sel d'ail
- 1 pincée de gingembre moulu
- 1 oeuf
Sauce
- 200 g [1 tasse] de sucre
- 250 mL [1 tasse] d'eau
- Quelques gouttes de sauce soya
- Quelques brins de sel d'ail
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- Dans un bol, bien mélanger ensemble tous les ingrédients de l'enrobage.
- Ajouter les ailes de poulet et les laisser tremper pendant au moins 8 heures si possible.
- Préparer ensuite la sauce.
- Retirer les ailes de l'enrobage et les frire à grande friture jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Servir les ailes de poulet et la sauce à part, ou déposer les ailes de poulet dans la sauce pour bien les enrober avant de les servir.
Sauce
- À feu doux, porter ensemble tous les ingrédients de la sauce à ébullition.
- La laisser mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à l'obtention d'un sirop moyen.
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