- 12 ailes de poulet épicées
- 15 mL [1 c. à table] de margarine
- 125 mL [1/2 tasse] de champignons, émincés
- 125 mL [1/2 tasse] d'épinards frais, hachés
- 500 mL [2 tasses] de jus de tomate
- 15 mL [1 c. à table] d'épaississant pour sauce blanche
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- Poivre, au goût
- 750 mL [3 tasses] de riz cuit, chaud
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- Préchauffer le four à 200°C [400°F].
- Déposer les ailes de poulet sur une plaque à pâtisserie et les cuire environ 12 minutes.
- Dans une poêle, faire fondre la margarine.
- Faire revenir les champignons à feu moyen-vif pendant 2 minutes, puis ajouter les épinards et bien remuer.
- Verser le jus de tomate et laisser réduire légèrement.
- Lier avec l'épaississant pour sauce, sans cesser de remuer.
- Parfumer d'ail et poivrer au goût.
- Napper le fond de chacune des assiettes de sauce.
- Dresser les ailes de poulet sur un lit de riz.
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