Fricassée de dinde
Provenance: Ourson, Longueuil
Commentaires: Excellent 'dépanneur'; se congèle très bien.
On peut remplacer les pommes de terres par des nouilles aux oeufs mais on ne les fait pas cuire dans le bouillon.
  • Restant de dinde ou de poulet, sans la peau
  • Pommes de terre coupées en cubes
  • Carottes en cubes
  • Petits pois
  • Haricots [verts ou jaunes]
  • Bouillon de poulet [concentré pour bouillon de boeuf dilué dans de l'eau]
  • 1 boîte de sauce barbecue ou 'hot chicken'
  • Poivre
  • Fines herbes
  • Couper la volaille cuite en bouchée.
  • Couper les pommes de terre et les carottes en cubes.
  • Dans une casserole, verser la sauce barbecue ou 'hot chicken'.
  • Ajouter la même quantité de bouillon de poulet.
  • Cuire les légumes environ 10 minutes.
  • Ajouter les légumes déjà cuits et la volaille.
  • Faire mijoter environ 10 minutes et servir.