- 1 livre de dindon haché, cru
- 1 oeuf légèrement battu
- 1/3 tasse de chapelure fine, sèche
- 1/3 tasse d'oignon coupé en dés
- 2 c. à soupe de persil frais, émincé
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de cari
- 1 c. à soupe d'huile végétale
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 tasse de jus de pomme
- 1/8 c. à thé de poivre moulu
- 1/4 c. à thé de cari
- 3 tasses de brocoli
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 2 c. à soupe d'eau froide
- 1 pomme rouge
- 4 tasses de nouilles aux oeufs cuites
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- Dans un bol, bien mélanger le dindon haché, l'oeuf, la chapelure, l'oignon, le persil, le sel et la 1/2 c. à thé de cari.
- Façonner le mélange en boulettes de 3/4 de pouce.
- Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen, y dorer les boulettes en les retournant fréquemment.
- Baisser le feu, ajouter le bouillon, le jus de pomme, le poivre, le brocoli et le 1/4 c. à thé de cari.
- Couvrir et laisser mijoter de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre mais encore croquant.
- Diluer la fécule de maïs dans l'eau froide et incorporer au mélange de boulettes.
- Couper la pomme en morceaux, sans la peler; l'ajouter au mélange dans la casserole.
- Cuire, en brassant constamment, jusqu'à épaississement.
- Mélanger aux nouilles.
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