- 4 poitrines de poulet coupées en deux
- 1 oignon émincé
- 1 piment vert émincé
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 tasse de champignons frais ou en boîte, en morceaux ou tranchés
- 6 onces de pâte de tomate
- 1 c. à table de persil haché
- 2 tasses d'eau
- 1/2 tasse de beurre
- Farine
- Sel et poivre
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- Enfariner le poulet.
- Fondre le beurre et y dorer les morceaux de poulet de chaque côté.
- Ajouter tous les autres ingrédients.
- Laisser mijoter environ 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
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