- 1 gousse d'ail écrasée
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de moutarde de Dijon
- 6 gouttes de sauce Worcestershire
- 30 mL [2 cuil. à table] de fromage parmesan, râpé
- 30 mL [2 cuil. à table] de jus de citron
- 1 oeuf
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
- Poivre, au goût
- 1 petite pincée d'origan
- 1 petite pincée de thym
- 1 petite pincée de persil
- 190 mL [3/4 de tasse] d'huile d'olive [meilleure mais pas obligatoire]
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- Mettre tous les ingrédients, sauf l'huile, dans un mélangeur.
- Actionner le mélangeur et verser l'huile en un mince filet par le trou du couvercle.
- Si l'on trouve la sauce est trop épaisse, il n'y a qu'à rajouter de l'huile et la mélanger au fouet.
- Pour ceux qui préfèrent une version plus légère on peut tout simplement remplacer une partie de l'huile par de l'eau; ça se mélange très bien et le goût est aussi très bon.
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