- 1,5 à 2 kg [3 à 4 livres] de rôti de palette
- 1 sachet de mélange pour soupe à l'oignon ou aux champignons
- 500 mL [2 tasses] d'eau
Pot-au-feu au vin
- 1,5 à 2 kg [3 à 4 livres] de rôti de palette
- 1 sachet de mélange pour soupe à l'oignon ou aux champignons
- 310 mL [1 1/4 tasses] d'eau
- 190 mL [3/4 de tasse] de vin rouge sec
- 5 mL [ 1 c. à thé] de thym
Pot-au-feu à l'italienne
- 1,5 à 2 kg [3 à 4 livres] de rôti de palette
- 1 boîte de 540 mL [19 onces] de tomates égouttées [conserver le jus]
- 310 mL [1 1/4 tasses] d'eau
- 5 mL [1 c. à thé] de basilic
- 1 feuille de laurier
- Eau [si nécessaire]
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- Dans une marmite, saisir le rôti de tous les côtés.
- Mélanger le mélange pour soupe à l'oignon ou aux champignons avec l'eau et verser sur le rôti.
- Couvrir et laisser mijoter pendant 2 1/2 heures [tourner le rôti de temps en temps] ou jusqu'à ce que le rôti soit tendre.
- Épaissir le jus de cuisson, si désiré.
Pot-au-feu au vin
- Dans une marmite, saisir le rôti de tous les côtés.
- Mélanger le mélange pour soupe à l'oignon ou aux champignons avec l'eau, le vin rouge et le thym; verser sur le rôti.
- Couvrir et laisser mijoter pendant 2 1/2 heures [tourner le rôti de temps en temps] ou jusqu'à ce que le rôti soit tendre.
- Épaissir le jus de cuisson, si désiré.
Pot-au-feu à l'italienne
- Dans une marmite, saisir le rôti de tous les côtés.
- Mélanger les tomates égouttées, l'eau, le basilic et la feuille de laurier; verser sur le rôti.
- Mesurer le jus des tomates et, si nécessaire, ajouter un peu d'eau pour donner 190 mL [3/4 de tasse] de liquide; ajouter au rôti.
- Couvrir et laisser mijoter pendant 2 1/2 heures [tourner le rôti de temps en temps] ou jusqu'à ce que le rôti soit tendre.
- Épaissir le jus de cuisson, si désiré.
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