- 12 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en morceaux
- 250 mL [1 tasse] de lait [ou plus si nécessaire]
- 8 échalotes vertes, hachées finement
- 80 mL + 15 mL [1/3 de tasse + 1 c. à table] de beurre
- 15 mL [1 c. à table] d'huile végétale
- 500 mL [2 tasses] de champignons frais, tranchés
- 1 kilo [2 livres] de boeuf haché
- 125 mL [1/2 tasse] de soupe crème de champignon en conserve, non diluée
- 2 boîtes de 398 mL [14 onces] chacune de maïs en crème
- Sel et poivre, au goût
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- Dans une casserole, cuire les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à tendreté; les égoutter.
- Pendant ce temps, chauffer le lait dans une petite casserole et ajouter les échalotes.
- Laisser mijoter 5 minutes.
- Réduire les pommes de terre en purée avec les 80 mL [1/3 de tasse] de beurre et le lait chauffé avec les morceaux d'échalotes vertes.
- Saler et poivrer.
- Si nécessaire, ajouter un peu plus de lait; réserver.
- Dans une poêle, chauffer l'huile végétale et le reste [15 mL / 1 c. à table] du beurre.
- Y faire sauter les champignons, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter le boeuf haché.
- Saler et poivrer.
- Cuire, en émiettant la viande, jusqu'à ce qu'elle soit colorée.
- Ajouter la soupe crème de champignon et laisser mijoter quelques minutes.
- Étendre la viande hachée dans 2 moules à pain en verre de 23 x 13 cm [9 x 5 pouces], couvrir le maïs en crème et terminer par la purée de pomme de terre.
- Avant de servir, réchauffer le pâté au four, préchauffé à 180°C [350°F], pendant environ 20 de minutes.
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