- 12 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en morceaux
- 1 tasse de lait
- 8 échalotes vertes, hachées finement
- 1/3 de tasse de beurre + 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe d'huile végétale
- 2 tasses de champignons, tranchés
- 2 livres [1 kg] de boeuf haché
- 1/2 tasse de crème de champignon en conserve, non diluée
- 2 boîtes de maïs en crème de 14 onces [398 mL] chacune
- Sel et poivre
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- Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée, jusqu'à tendreté.
- Égoutter
- Pendant ce temps, chauffer le lait dans une petite casserole et ajouter les échalotes vertes.
- Laisser mijoter 5 minutes.
- Réduire les pommes de terre en purée avec le 1/3 de tasse de beurre, le lait et les échalotes vertes.
- Saler et poivrer.
- Ajouter un peu plus de lait, au besoin.
- Réserver.
- Dans une poêle, chauffer l'huile et le reste du beurre.
- Y sauter les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter le boeuf haché.
- Saler et poivrer.
- Cuire en émiettant la viande jusqu'à ce qu'elle ne soit ne soit plus rosée.
- Ajouter la crème de champignon et laisser mijoter quelques minutes.
- Étendre la viande hachée dans 2 moules à pain, couvrir de maïs en crème puis de la purée de la pomme de terre.
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