- 1 kg [2 livres] de jambon haché
- 680 g [1 1/2 livre] de porc haché
- 2 oeufs
- 250 mL [1 tasse] de lait
- 250 mL [1 tasse] de miettes de pain
- 1 mL [1/4 de c. à thé] de poivre
Sauce
- 250 mL [1 tasse] de cassonade
- 5 mL [1 c. à thé] de moutarde sèche
- 125 mL [1/2 tasse] de vinaigre de cidre
- 125 mL [1/2 tasse] d'eau
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- Mélanger ensemble le jambon et le porc hachés, les oeufs, le lait, les miettes de pain et le poivre.
- Verser dans un moule à pain.
- Cuire au four préchauffé à 180°C [350°F], pendant 1 heure.
- Pendant ce temps, chauffer ensemble tous les ingrédients de la sauce.
- La verser sur le pain de viandes.
- Cuire au four, de 1 à 1 1/2 heure de plus.
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