- 680 g [1 1/2 livre] de boeuf haché, maigre
- 125 mL [1/2 tasse] de chapelure
- 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe aux tomates grand-mère
- 60 mL [1/4 de tasse] d'oignon, finement haché
- 1 oeuf, légèrement battu
- 5 mL [1 c. à thé] de sel
- 1 bonne pincée de poivre
- 15 mL [1 c. à table] de graisse végétale
- 60 mL [1/4 de tasse] d'eau [cuisson sur la cuisinière]
- 2,5 mL [1/2 c. à thé] de moutarde préparée
- 2 tranches de fromage fondu, coupées en deux
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Cuisson sur la cuisinière
- Bien mélanger le boeuf haché, la chapelure, 60 mL [1/4 de tasse] de la soupe aux tomates, l'oignon, l'oeuf, le sel et le poivre.
- Façonner fermement en 2 pains.
- Les faire brunir des deux côtés dans la graisse végétale, dans une poêle.
- Pour retourner les pains, utiliser une spatule à crêpes.
- Couvrir; cuire à feu doux pendant 25 minutes.
- Enlever la graisse à la cuiller.
- Verser sur les pains le reste de la soupe aux tomates, l'eau et la moutarde.
- Recouvrir les pains des tranches de fromage.
- Cuire 10 minutes, à découvert.
- Servir.
Cuisson au four
- Bien mélanger le boeuf haché, la chapelure, 60 mL [1/4 de tasse] de la soupe aux tomates, l'oignon, l'oeuf, le sel et le poivre.
- Façonner fermement en 2 pains.
- Mettre au four à 190°C [350°F] pendant 40 minutes.
- Enlever la graisse à la cuiller.
- Verser sur les pains le reste de la soupe aux tomates [sans eau] mélangée à la moutarde.
- Recouvrir les pains des tranches de fromage.
- Cuire au four, 5 minutes de plus.
- Servir.
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