- 2 gousses d'ail
- 3 c. à table de romarin ou de persil frais
- 6 c. à table d'huile d'olive
- 2 livres d'agneau
- Farine assaisonnée de poivre
- 3/4 tasse de vin blanc sec
- 2 c. à thé de sel
- 1 livre de tomates en morceaux ou 14 onces de tomates en conserve
- 1/2 tasse de bouillon de poulet chaud
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- Chauffer l'huile dans une casserole.
- Ajouter l'ail et le persil.
- Passer la viande dans la farine et la brunir de tous les côtés.
- Ajouter le vin et faire bouillir.
- Ajouter le sel, les tomates et le bouillon.
- Couvrir et cuire jusqu'à ce que la viande se détache, soit environ 1 1/2 heure.
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