- 1 boîte de 540 mL [19 onces] de pois chiches, égouttés
- 45 mL [3 c. à table] de jus de citron
- 125 mL [1/2 tasse] d'huile végétale
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 2,5 mL [1/2 c. à thé] de sel
- Poivre noir, fraîchement moulu
- 60 mL [1/4 de tasse] de persil haché
- Pepperoni, coupé en morceaux
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- Dans un mélangeur, mélanger les pois chiches, le jus de citron, l'huile végétale, l'ail, le sel et le poivre, pour obtenir une purée.
- Ajouter la moitié du persil et les morceaux de pepperoni, en remuant.
- Garnir avec le reste du persil.
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