- 250 mL [1 tasse] d'oignon haché finement
- 190 mL [3/4 de tasse] de poivron vert haché finement
- 125 mL [1/2 tasse] de carotte hachée finement
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 feuille de laurier
- 2 boîtes de 412 mL [14 1/2 onces] chacune de concentré de bouillon de poulet, faible en sodium si désiré
- 1 boîte de 412 mL [14 1/2 onces] de tomates à l'étuvée
- 310 mL [1 1/4 tasse] d'eau
- 250 mL [1 tasse] de dés de jambon
- 190 mL [3/4 de tasse] de lentilles [sèches]
- 125 mL [1/2 tasse] de moutarde de Dijon à la campagnarde
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- Dans une grande casserole, mélanger ensemble tous les ingrédients, sauf la moutarde de Dijon.
- Amener à ébullition à feu moyen-élevé.
- Baisser la température.
- Laisser mojoter, à découvert, pendant 1 heure.
- Incorporer la moutarde de Dijon en remuant et servir la soupe, bien chaude.
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