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Soupe au gruau
Provenance: Paulette, Saint-Léonard
Commentaires: La consistance d'une soupe est matière de goût. À celle-ci, on peut ajouter un peu de bouillon de poulet chaud.
Portions: 2
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1 branche de céleri, hachée finement
  • 1 oignon, haché
  • 1 carotte, râpée
  • 2 tasses de jus de tomate
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre
  • 1/4 de tasse de gruau
  • Fondre le beurre dans une casserole.
  • Y faire revenir le céleri, l'oignon et la carotte 5 minutes environ.
  • Ajouter le jus de tomate et la feuille de laurier.
  • Saler et poivrer.
  • Amener à ébullition et réduire la chaleur.
  • Ajouter le gruau.
  • Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.