- 1 oignon haché
- 1 branche de céleri coupée en dés
- 1 c. à table de beurre
- 1 carotte coupée en cubes
- 2 t. de pommes de terre coupées en cubes
- 1 t. de bouillon de poulet
- 1 feuille de laurier
- Poivre au goût
- 1 c. à thé de persil
- 1 1/2 tasse de morceaux de 1 pouce de poisson blanc [turbo, aiglefin, morue ou doré]
- 1 1/2 tasse de lait
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- Faire revenir l'oignon et le céleri dans le beurre jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter les carottes, les pommes de terre, le bouillon et les assaisonnements.
- Laisser mijoter 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient encore un peu croustillants.
- Ajouter le poisson.
- Retirer la feuille de laurier.
- Cuire encore 5 minutes.
- Ajouter le lait; chauffer mais ne pas laisser bouillir.
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