- 3/4 de tasse [190 mL] de beurre, taillé en carrés
- 2 jaunes d'oeufs
- 2 c. à table [30 mL] d'eau froide
- 1 à 3 c. à table [15 à 45 mL] combles de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
|
- Mettre le beurre dans une tasse à mesurer de 2 tasses [500 mL].
- Chauffer 3 minutes à 'HIGH'.
- Mettre les jaunes d'oeufs l'eau froide et la moutarde de Dijon dans un mélangeur ou un robot culinaire, couvrir et mettre en marche.
- Y verser le beurre lentement.
- Lorsqu'il a tout été ajouté, arrêter le moteur.
- Assaisonner au goût de sel et de poivre.
- Se sert chaude ou froide.
|
