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Croissants au jambon et au fromage suisse
Provenance:	M. Lefrançois, Roberval, Lac-St-Jean
Commentaires:	Peuvent être servis chauds ou froids, sur des feuilles de laitue. Pour une cuisson au micro-ondes, envelopper lâchement les croissants dans du papier essuie-tout et les cuire 2 minutes à puissance moyenne [50%].
Portions:	4 à 6

250 mL [1 tasse] d'oignons hachés 250 mL [1 tasse] de champignons hachés 15 mL [1 c. à table] d'huile végétale 1 boîte de 184 g [6 1/2 onces] de flocons de jambon, égouttés et émiettés 310 mL [1 1/4 tasse] de fromage suisse, râpé 80 mL [1/3 de tasse] de mayonnaise 5 mL [1 c. à thé] de moutarde 5 mL [1 c. à thé] de raifort 4 gros croissants ou 6 petits croissants

Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés [environ 5 minutes]. Ajouter les champignons et cuire 3 minutes. Dans un bol, mélanger le flocons de jambon, le fromage, les oignons et les champignons. Ajouter la mayonnaise, la moutarde et le raifort. Diviser le mélange de jambon entre les croissants. Mettre les croissants remplis sur une plaque de cuisson et cuire au four préchauffé à 180°C [350°F], jusqu'à ce que le fromage soit fondu.