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Salade de pâtes à la grecque [3]
Commentaires:	Excellente servie avec du poulet rôti; aussi excellente si on y ajoute du thon.
Portions:	8

567,5 g [10 onces] de pâtes [cheveux d'anges] 125 mL [1/2 tasse] d'huile d'olive 80 mL [1/3 de tasse] de jus de citron 45 à 60 mL [3 à 4 cuil. à table] d'assaisonnement à la grecque 5 échalottes, hachées 1 jarre de piment rouge doux, égoutté puis haché 2 petites boîtes d'olives noires, tranchées

Cuire les pâtes à l'eau bouilante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 minutes; les égoutter. Bien mélanger ensemble l'huile d'olive, le jus de citron et l'assaisonnement à la grecque; verser sur les pâtes. Remuer pour bien enrober les pâtes du mélange. Incorporer les échalottes hachées, le piment rouge doux haché et les tranches d'olives noires. Réfrigérer environ 2 heures avant de servir.