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Salade de macaroni style Kentucky [1]
Provenance:	M. Lefrançois, Roberval, Lac-St-Jean
Commentaires:	Il est préférable de réfrigérer la salade de macaroni au moins 2 heures avant de la servir. Se conserve quelques jours.
Portions:	500 mL [2 tasses]

500 mL [2 tasses] de macaroni cuit 125 mL [1/2 tasse] de céleri, haché fin 125 mL [1/2 tasse] de carotte râpée 1 poivron vert, haché fin 3 échalotes, hachées finement Sel et poivre, au goût Vinaigrette 125 mL [1/2 tasse] de mayonnaise 30 mL [2 c. à table] de moutarde préparée Jus d'un demi citron Sel et poivre, au goût	Mélanger ensemble le macaroni et tous les légumes; saler et poivrer. Bien mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Ajouter la vianigrette au macaroni et aux légumes.