Salade "d'amour" [2]
Provenance: Claire, Beauce
Commentaires: Délicieuse avec les fondues, ou pour accompagner un buffet froid. Préparer la vinaigrette d'avance et la conserver au réfrigirateur.
Portions: 6 à 8
  • 1/2 paquet d'épinards frais
  • 1/2 paquet de fèves germées
  • 1 tasse de champignons frais, crus et tranchés
  • 2 branches de céleri en cubes
  • 2 échalottes ou petits oignons verts
  • Persil
  • 1 tasse de noix d'acajou ou d'amandes blanches
Vinaigrette
  • 1/2 tasse d'huile
  • 1/4 tasse de sauce soya
  • 1 gousse d'ail
  • Bien laver tous les ingrédients.
  • Les mélanger dans un grand plat.
  • Ajouter les noix et la vinaigrette au moment de servir.
  • Bien mélanger et servir.