- 2 boîtes de homard
- 125 mL [1/2 tasse] de mayonnaise
- 125 mL [1/2 tasse] de crème sure
- 10 mL [2 c. à thé] de jus de citron
- 5 mL [1 c. à thé] de poudre de cari
- 2 branches de céleri haché
- 1 pomme évidée et coupée en petits quartiers
- 3 oeufs durs coupés en rondelles
- 2 carottes coupées en morceaux assez fins en biais
- Laitue coupée très finement
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- Bien égoutter le homard et ôter les membranes.
- Mélanger la mayonnaise, la crème sure, le jus de citron et le cari jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse; réserver.
- Bien nettoyer la salade.
Le montage de l'assiette
- Mettre une poignée de laitue au centre de l'assiette.
- Surmonter un morceau de carotte d'un quartier de pomme et une rondelle d'oeuf dur d'un morceau de homard.
- Répéter et en placer tout autour de la laitue.
- Saupoudrer de céleri haché et garnir d'un morceau de homard.
- Napper de la sauce à la mayonnaise réservée et servir.
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